Des résultats de grand restaurant dans votre propre cuisine- Cuisinez sous vide plus de 75 plats délicieux de fruits et légumes, de viande, sans oublier les desserts.- Découvrez comment la cuisson sous vide vous permet de cuire les aliments à la température exacte sans en surcuire ou sous-cuire une quelconque portion.- Obtenez tous les détails sur la façon de préparer et sceller adéquatement les aliments avant des les mettre dans le bain sous vide.- Apprenez les techniques de finition des aliments cuits sous vide, comme poêler, saisir au chalumeau, griller et plus encore. | La cuisson sous vide by Thomas N. England, Paperback | Indigo Chapters